【ナタラジ・ファーム】
「ナタラジ」は自家農園を持つレストランです。
食の安全とおいしさを、山梨と蓼科、そして南房総の農園から届けています。
| ■有機無農薬農業 ナタラジ・ファームの野菜は、すべて、完全無農薬と有機肥料で育てます。手間はかかりますが、除草剤も、殺虫剤も一切使いません。そのようにしてできた自然の命を宿した野菜、力のある野菜を、季節に応じて、各店鋪に直送しています。 全部で10反におよぶ畑では、四季を通じてさまざまな野菜が収穫されます。 |
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| ■収穫物あれこれ インドカレーのベースに欠かせない、たまねぎをはじめ、ナス、じゃがいも、ほうれん草、カボチャにズッキーニ、インゲンとレタスにピーマン、キュウリ、にんじん、そしてトマト。赤とうがらしやルッコラ、ニガウリといった変わり種も。いずれも本来の味をしっかり宿したつわものばかりです。 |
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| 【南房総ファーム】 房総半島の最南端・白浜に、新たにナタラジファームがデビュー。 昨年からいろいろと試作、今年2011年から本格的に野菜作りに入りました。 霜が降らない地区といわれ、四季にわたって収穫ができます。 今冬の「ほうれん草フェア」は、ファームのほうれん草が活躍。 |
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| ▲ほうれん草の収穫風景 | ▲こちらは玉ねぎ畑 | ▲東京などへ発送準備中 | ||||
| 【山梨ファーム】
八ヶ岳山系の裾野に拡がる沃野に、山梨ファームはあります。 とりわけこのあたりは日照時間が多く、野菜たちにはもってこいの天国のようなところ。 たっぷりと日光を浴びて、今日も元気な野菜が育っています。 |
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| ▲種から苗を育てて定植します | ▲とても景色のいいところです | ▲大きな大根ができました | ||||
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| ▲東京から応援もあったり | ▲収穫物は多岐にわたる | ▲はるか南アルプスを望む | ||||
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| 【蓼科ファーム】 夏のリゾート地で名高いこの場所に、蓼科店「メラナタラジ」を オープンしてまもなく、地の利の良さからファームもスタート。 主に高原野菜など、葉ものを中心に育てています。 |
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| ▲10種類以上の野菜が育つ畑 | ▲レタスがいっぱい | ▲八ヶ岳が見えます | ||||
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| ▲インド料理必須のコリアンダー | ▲大きなカリフラワーができた | ▲タヌキも出る森のそば | ||||
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